به‌نام خدا
توصیه‌های تغذیه‌ای در هنگام آلودگی هوا
همان‌طور که می‌دانیم هوای آلوده معمولاً از مونوکسیدکربن، دی‌اکسید گوگرد، اکسیدهای نیتروژن‌دار، هیدروکربن‌های سوخته نشده، ذرات ریز معلق، برمید سرب و سایر ترکیبات سربی تشکیل شده است و هرچند می‌تواند برای همه خطرساز باشد اما کودکان، سالمندان و مبتلایان به بیماری‌های قلبی، ریوی بیشتر از دیگران درمعرض خطر هستند.
- با خوردن میوه‌ها و سبزیجات تازه و کمتر مصرف کردن فست‌فودها و غذاهای آلوده می‌توانیم از خودمان تاحدودی در برابر این پدیده مواظبت کنیم.
- یکی از میوه‌هایی که خوردن آن در ایام آلودگی هوا توصیه می‌شود سیب است. میوه‌ای که همیشه درباره فواید خوردن روزانه یک عدد آن صحبت می‌شود و سیب سرشار از پکتین است، پکتین ضد سموم موجود در هوا است و سرب را جذب می‌کند و مانع از رسیدن آسیب به سلول‌های بدن می‌شود البته پرتقال و توت‌فرنگی، لیمو، گریپ‌فروت، هویج و غلات سبوس‌دار هم این خاصیت را دارند.
- مصرف منابع غذایی ویتامین E و ویتامین D هم می‌تواند اثرات مسموم‌کننده گازهای آلاینده را خنثی کنند. ویتامین E در روغن‌های گیاهی، گردو، بادام، زیتون و جوانه گندم، جگر و سبزیجات دارای برگ سبز وجود دارد منابع مناسب ویتامین D هم شیر، کره و زرده تخم‌مرغ هستند که در روزهای آلودگی هوا باید بیشتر مصرف شوند درواقع شیر و لبنیات به‌خصوص پنیر و ماست به خاطر کلسیمی که دارند می‌توانند جذب عناصر سنگین مثل سرب را کاهش دهند.
- پزشکان مصرف غذاهای حاوی سلنیوم و بتاکاروتن را هم توصیه می‌کنند. سبزیجاتی مثل طالبی، انبه، کدوتنبل، فلفل اسفناج، کلم و زردآلو بتاکاروتن دارند. سلنیوم را هم می‌توانید در غذاهای دریایی، مرغ، نان و غلات سبوس‌دار پیدا کنید.
- مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها هم از نکاتی است که معمولاً پزشکان و متخصصان تغذیه روی آن تأکید ویژه‌ای دارند. خوراکی‌هایی که ویتامین E و C دارند منبع غنی آنتی‌اکسیدان هستند مرکبات، فلفل سبز، کلم‌بروکلی، گل‌کلم، کلم برگ، گوجه‌فرنگی، سبزیجات برگی شکل سبز(سبزی خوردن)، اسفناج، کیوی، طالبی، توت‌فرنگی و سیب‌زمینی مقدار زیادی ویتامین C دارند.
- اگر دنبال نوشیدنی مناسب برای روزهای تشدید آلودگی هوا هستید بهتر است چای سبز یا آب انار را انتخاب کنید که هردوی این‌ها می‌توانند مواد سمی را از بدن دفع کنند.
گیاه‌درمانی در خانه! هنگام بروز پدیده آلودگی هوا فضای داخل خانه هم به اندازه هوای بیرون خانه دچار آلودگی می‌شود و کسانی که در خانه هستند ممکن است دچار مشکل شوند. یکی از راه‌های پاک‌سازی این است که در این روزها میزان حرارت وسیله گرمازا را در کم‌ترین حد خود قرار دهید تا هوای خانه عوض شود. وجود گل و گیاه در خانه هم در کاهش آلودگی هوای خانه موثر است. گیاهان دی‌اکسیدکربن را به اکسیژن تبدیل می‌کنند. هوا را تصفیه می‌کنند و قادرند آلاینده‌های مضر را از بین ببرند. گیاهانی مانند پیچک، شیپوری، زنبق، سرخس و گل داوودی در از بین بردن آلاینده‌های شیمیایی موجود در هوای خانه موثرترند.
با تشکّر
واحد تغذیه دبستان سوده
تعداد مشاهده
(2825)
نظرات
(0)